【通告】夏季食品安全预警通告

来源:宽甸融媒  2020/6/16  点击量:43

夏季天气高温潮湿,食品容易腐败变质,易引发食物中毒事故。针对夏季食品安全特点,为保障公众饮食安全,预防食物中毒事件发生,现发布夏季食品安全预警通告。

1.严把食品原料采购关。不采购和使用过期、腐败变质、假冒伪劣、来源不明的食品;不采购和使用私宰肉、病死肉、来源不明、未经检验检疫和检验检疫不合格肉品;不食用发芽马铃薯;不采购和制售存在食品安全隐患的野生蘑菇、野菜、野果等;选购食品最好到具备相应资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场。

2.严把加工制作关。加工制作时,做到成品与半成品和原料分开、生熟分开、荤素分开,对加工制作的工具、用具、设施、设备进行区分,做到分类定点存放,防止交叉污染;做好餐具的清洗、消毒、保洁工作;定期检查冷藏、冷冻设备的运行状态,确保设置的冷藏、冷冻温度符合要求且处于正常工作状态,及时清理过期变质食品。

3.严把高风险食品制作关。加工制作凉菜、生食水产品、现榨果蔬汁、水果拼盘、卤肉卤菜等高风险食品时,应确保原料卫生新鲜,使用净化后的水接触成品,严格控制加工环境、工具容器和餐用具的洁净,环境温度严格控制在25℃以下。

4.任何餐饮服务提供者均应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规规定,严禁加工制作鲜河豚。广大消费者要充分认识食用河豚鱼的危害性,珍爱生命。若发现有人误食河豚后,可用手指、筷子刺激咽后壁诱导催吐,并尽快送医院救治。

5.餐后索要发票凭据。外出就餐时应选择持证餐饮服务单位就餐,建议选择食品安全量化动态等级较高(笑脸)、加工制作过程规范、内外环境整洁的餐饮服务单位就餐,餐后应索要发票或相关收据;另外,尽量不在路边摊、烧烤摊、夜宵摊等就餐,不吃此类摊点的小龙虾、田螺、凉菜、卤菜等高风险食品。

食安办特别提醒:一旦发生食物中毒,要立即到附近的正规医疗机构接受救治,不要乱服药物,以免延误病情;同时立即停止食用可疑食品,并保存以备检验;在治疗急救病人的同时要保护好现场,以备有关部门调查。各部门要认真执行食物中毒报告制度,如发生食物中毒事件,及时向卫生健康部门、市场监管部门报告。

宽甸满族自治县政府食品安全办公室

2020年6月16日



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